Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tortino Di Carne Cruda, ricetta originaria della nazione Sri Lanka.

Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12806

Tortino Di Carne Cruda

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Carne Magra Macinata, 4 Tuorli D'uovo, 2 Limoni (succo), 20 Cipolline, 1 Manciata Capperi Sott'aceto, Prezzemolo, 12 Ravanelli, Sale, Pepe

Preparazione

Ponete in una terrina, che si possa portare poi in tavola, la carne trita; conditela con sale, pepe e il succo dei due limoni; lasciatela riposare per 15 minuti circa. Intanto tagliate a metà le cipolline, pulite e tritate il prezzemolo e preparate i ravanelli in questo modo: lavateli lasciando il ciuffetto di foglie, poi con il coltello tagliate degli spicchi senza però arrivare fino in fondo, in modo che il ravanello si apra quasi a formare un fiore. Mescolate ora alla carne, che si sarà nel frattempo cotta nel limone le cipolline, i capperi e il prezzemolo tritato. Fate delle piccole buche sulla superficie della carne nelle quali farete delicatamente cadere il tuorlo delle uova. Decorate tutt'intorno con i fiori di ravanello alternati a ciuffi di prezzemolo.

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