Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Di Pomodoro Con Carne, ricetta originaria della nazione Sri Lanka.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Salsa Di Pomodoro Con Carne

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1500 G Pomodori San Marzano, 300 G Carne Di Manzo Magro Tritata, 150 G Cipolline, 150 G Carote, 100 G Sedano, 2 Cipolle, 50 G Burro, 20 G Prezzemolo, 20 G Basilico, 20 G Salvia, 5 Cl Olio D'oliva, Sale

Preparazione

Aprite i pomodori lavati a metà, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano. Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati. Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte. Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate ela carne; fate soffriggere per qualche minuto. Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto. Adatta per tutti gli usi.

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