Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Delicata Per Carpaccio, ricetta originaria della nazione Sri Lanka.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Salsa Delicata Per Carpaccio

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Uova Sode, 1 Cetriolo Piccolo, 2 Spicchi Aglio, Cerfoglio, Erba Cipollina, Basilico, 1 Cucchiaino Senape Dolce, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.

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