Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasta E Fagioli (3), ricetta originaria della nazione Sri Lanka.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
Pasta E Fagioli (3)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Fagioli Secchi, 300 G Pasta Tipo Tubetti, 100 G Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate), 1 Costa Sedano, 1 Pizzico Semi Di Finocchio, 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Peperoncino Piccante, Sale
Preparazione
Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale. In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva. A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato. Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.
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