Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crepes Dolci (2), ricetta originaria della nazione Sri Lanka.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Crepes Dolci (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Farina Di Frumento, 6 Uova, 400 G Zucchero, 1 Noce Burro Fuso, 1 Bicchierino Rum (o Acquavite), 2 Bicchieri Latte, Acqua

Preparazione

Sbatti le uova e incorporale nella farina. Stempera col latte e lascia riposare due ore. Aggiungi il burro fuso, qualche cucchiaio d'acqua e l'acquavite. Nota che la pasta deve risultare cremosa, quindi la quantità precisa di latte e di acqua va trovata per tentativi. Le prime volte comunque è meglio ottenere piuttosto una pasta un po' spessa che troppo liquida. Scalda la padella (non andrebbe unta, ma per evitare sorprese è meglio farlo) e, per ogni crepe, usa un paio di cucchiai di pastella, spingendola con una spatoletta o col dorso di un cucchiaio dal centro ai bordi. Dopo un paio di minuti di cottura a calore moderato, la crepe va girata e cotta due minuti anche dall'altra parte. Ti sconsiglio il lancio per aria: falla scivolare piuttosto su un coperchio. Naturalmente per la cottura puoi usare anche uno degli appositi fornelletti elettrici a superficie antiaderente, e ricordandoti di girare la crepe.

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