Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Torta Andalusa, ricetta originaria della nazione Spagna.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Torta Andalusa

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Ingredienti

dosi per 6 persone: Per La Pasta:, 1 Tuorlo D'uovo, 60 G Zucchero, 125 G Burro, 2 Cucchiai Acqua, 1 Cucchiaino Arancia Grattugiata, Per La Frutta Cotta:, 500 G Mele, 75 G Zucchero, Per La Guarnizione:, 2 Arance, 3 Cucchiai Albicocche, 1/2 Limone

Preparazione

Mescolare in una insalatiera il rosso di uovo, lo zucchero, la farina e il burro. Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso. Aggiungere l'acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare. Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto.Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa. A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10/15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate. Lasciare intiepidire, sbucciare le arance, tagliare in sottili dischetti e disporle sulla torta. Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e l'acqua; quindi versare sulla torta.

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