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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Selvaggio Alla Spagnola, ricetta originaria della nazione Spagna.

Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12806

Riso Selvaggio Alla Spagnola

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 170 G Riso Selvaggio, 24 Gamberoni Freschi, 2 Arance, 1 Cipolla Rossa, 1 Peperone Rosso, 2 Peperoncini Freschi Piccanti, 1 Spicchio Aglio, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1/2 Bicchiere Vino Rosé, Olio D'oliva, Sale

Preparazione

Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti. Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone. Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio, unite l'aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce. Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati. Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino. Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando. Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.

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