Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Polpo Alla Galiziana, ricetta originaria della nazione Spagna.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Polpo Alla Galiziana

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 3 Polipi Già Puliti Di 500 G, 300 G Polpa Di Pomodoro, 3 Spicchi Aglio, Rosmarino, 1 Cucchiaio Peperoncino In Polvere, Vino Bianco, 1 Limone, Prezzemolo Tritato, Olio D'oliva, Sale

Preparazione

Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.

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