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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Di Testina Di Vitello, ricetta originaria della nazione Spagna.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Insalata Di Testina Di Vitello

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Testina Di Vitello Arrotolata, 1 Spicchio Aglio Finemente Tritato, 2 Cipolle Finemente Tritate, 10 Cl Olio D'oliva, 3 Cucchiai Aceto Di Vino, 1 Rametto Timo, 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato, 1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere, 1 Pizzico Sale

Preparazione

Mettete in una casseruola abbondante acqua, unite il timo e il sale, portate a ebollizione. Lavate intanto la testina, immergetela nell'acqua bollente e fatela bollire per circa 2 ore. Scolatela; appena sarà tiepida tagliatela a pezzetti. Disponete la carne in una terrina, unite le cipolle e l'aglio. Sbattete in una ciotola, con una forchetta, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale e di peperoncino in polvere, condite la testina, mescolate con cura, cospargete con prezzemolo tritato e portate subito in tavola. Questa saporitissima insalata di tradizione spagnola è molto indicata in estate.

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