Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gulasch, ricetta originaria della nazione Spagna.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Gulasch
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Carne Di Manzo, 80 G Strutto, 2 Cipolle Grandi, 20 G Paprica Dolce, Sale, 1/2 Cucchiaino Cumino, 1 Spicchio Aglio, 500 G Patate, 1 Peperone Rosso, 1 Peperone Verde, 2 Pomodori, Per La Pasta:, 80 G Farina, 1 Uovo, Sale
Preparazione
Lavate e asciugate la carne e tagliatela a piccoli pezzi. Rosolate nello strutto le cipolle tritate, cospargetele di paprica e mescolate bene. Unite i pezzi di carne e fate rosolare da ogni parte, salate, aggiungete il cumino, l'aglio finemente tritato e bagnate con un poco d'acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Se occorre, aggiungete altra acqua. Quando la carne comincerà a farsi tenera, aggiungete le patate, i peperoni sbucciati privati dei semi e tagliati a strisce e i pomodori tagliati a pezzetti. Coprite il tutto con acqua e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno cotte. Con la farina, l'uovo e il sale preparate la pasta. Stendetela su foglia sottile e con le mani infarinate formate degli gnocchetti che aggiungerete allo spezzatino. Quando verranno a galla, il gulasch sarà pronto. Servitelo ben caldo.
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