Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gnocchetti Ai Caprini (2), ricetta originaria della nazione Spagna.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Gnocchetti Ai Caprini (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Spinaci, 300 G Formaggi Caprini Freschi, 2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato, 2 Cucchiai Farina, Burro, 1 Uovo, 1 Spicchio Aglio, Sale
Preparazione
Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata. Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio d'aglio sbucciato. Metterli in 1 terrina, unire i caprini, 2 manciate di grana grattugiato, l'uovo, 2 cucchiai di farina e amalgamare il tutto. Far riposare il composto per 1 ora, poi formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua salata. Scolarli, metterli in 1 piatto da portata e condirli con burro fuso e abbondante grana.
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