Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Cremada D'empordà, ricetta originaria della nazione Spagna.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
Crema Cremada D'empordà
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 Cc Latte Intero, 125 G Zucchero In Polvere, 4 Tuorli D'uovo, 25 G Amido, 1 Limone (scorza), 1 Pezzetto Cannella In Stecca
Preparazione
Stemperate 100 g di zucchero nel latte, aggiungete un pezzetto di cannella e la scorza del limone. A parte, montate i tuorli d'uovo insieme all'amido e una tazzina di latte. Quando il latte inizierà a bollire versatevi i tuorli montati e rimestate delicatamente. Quando il composto riprenderà a bollire togliete il tegame dal fuoco, eliminate la cannella e la scorza di limone, versate il composto nelle coppette da budino, spolverate con lo zucchero rimasto e fiammeggiate in superficie per qualche istante fino a far sciogliere il caramello.
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