Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Uova Con Scarola E Pinoli, ricetta originaria della nazione Slovacchia.
Uova Con Scarola E Pinoli
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Uova, 800 G Insalata Scarola, 10 Olive Nere Snocciolate, 2 Cucchiaiate Pinoli, 2 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaio Farina, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Peperoncino In Polvere
Preparazione
Spezzettate la scarola, scottatela per qualche istante in acqua bollente salata, in cui avrete stemperato la farina, poi scolatela e strizzatela bene, in modo da eliminare tutta l'acqua. Affettate l'aglio e rosolatelo in un largo tegame con l'olio. Unite la scarola e lasciatela insaporire per qualche istante. Aggiungete quindi le olive tritate grossolanamente, i pinoli, sale e peperoncino a piacere, mescolate bene e cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti. Aiutandovi poi con un cucchiaio, create nella preparazione 4 fossette, in ognuna delle quali romperete un uovo. Salate a piacere e lasciate cuocere, coperto e a fuoco basso, finché gli albumi si saranno rappresi. Servite subito. Per non rischiare di danneggiare il tuorlo, rompete l'uovo in un piattino e fatelo scivolare con delicatezza nella fossetta di verdura.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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