Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mirepoix Magra, ricetta originaria della nazione Slovacchia.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Mirepoix Magra
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Carote, 50 G Porri (o Cipolle), 50 G Sedano, 30 G Burro, 1/2 Foglia Alloro, 1 Pizzico Timo, Sale
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte. Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda. Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.
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