Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Macco Di Fave, ricetta originaria della nazione Slovacchia.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Macco Di Fave
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Fave Secche Decorticate, 1 Cipolla Rossa Di Tropea, 300 G Pomodori Maturi Sbollentati E Pelati, 200 G Pasta Tipo Pasta Mista, 10 Cl Olio D'oliva, Pepe Nero Macinato, Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione
Mettere a bagno per 1 notte le fave. In una pentola di terracotta contenente 100 cl d'acqua salata tuffare la cipolla affettata sottilmente e i pomodori senza semi e tagliati a dadini. Unirvi le fave e cuocere a pentola coperta e fuoco lento per circa 2 ore. Togliere la pentola dal fuoco e con un cucchiaio di legno schiacciare (ammaccare) le fave. A parte cuocere la pasta ed unirla al purè. Condire con l'olio, il pepe macinato al momento e il pecorino.
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