Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Rane, ricetta originaria della nazione Sierra Leone.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
Zuppa Di Rane
Ingredienti
dosi per 4 persone: 24 Rane, 150 Cl Brodo, 3 Pomodori Pelati, 4 Fette Pane Casereccio, 1 Spicchio Aglio, 1 Cipolla, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Carota, 1 Costa Sedano, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio con la cipolla tagliata a fette, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, uno spicchio d'aglio intero e fate rosolare. Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perché assorbano il condimento. Aggiungete i pelati spezzettati, il brodo, salate, pepate, lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte. Frullate il tutto. Versate il frullato nella pentola, unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d'ora. Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte.
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