Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Stufato Di Zucca, ricetta originaria della nazione Sierra Leone.

Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12806

Stufato Di Zucca

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 800 G Cipolla Mondata, 250 G Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1 Mazzetto Maggiorana, 1 Mestolo Brodo, 5 Cl Vino Bianco Secco, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe In Grani

Preparazione

Affettate a velo la cipolla, fatela appassire in 3 cucchiaiate d'olio insieme con l'aglio sbucciato e abbondante maggiorana. Unite la zucca tagliata a quadrotti, sale, pepe e il vino. Non appena quest'ultimo sarà evaporato, aggiungete del brodo caldo, incoperchiate e lasciate stufare per circa 25 minuti, o finché la zucca risulterà morbida e piuttosto asciutta; se necessario aggiungete altro brodo. Conditela, alla fine, con maggiorana fresca e un filo d'olio crudo. Trasferite la verdura in un piatto adeguato e servitela come contorno di preparazioni a base di carne di maiale.

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