Ricette per Cucinare

Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sarde A Beccafico (3), ricetta originaria della nazione Sierra Leone.

Ricerca ricetta o ingredienti Ricerca avanzata

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Sarde A Beccafico (3)

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Sarde, 2 Cucchiai Mollica Di Pane Duro (possibilmente Casereccio), 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato, 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina, 1 Cucchiaio Pinoli, 1 Limone, Sale, 1 Presa Zucchero

Preparazione

Se possibile, chiedete al pescivendolo di spinarvi, pulirvi le sarde e aprirle come un libro. A parte preparate l'impasto con cui le farcirete mescolando bene in una ciotola la mollica, il pecorino, l'uvetta, i pinoli, un po' di sale, il succo del limone e un pizzico di zucchero (che creerà un appetitoso effetto agrodolce). Mettete l'impasto nelle sarde (circa un cucchiaio per una), richiudete e fatele grigliare. Se non disponete di griglia potete farle andare in una padella antiaderente unta d'olio (mettete un po' d'olio e poi passate la carta da cucina sulla padella in modo che rimanga appena unta). Quando le sarde sono abbrustolite da entrambi i lati, disponetele su un piatto da portata versandoci sopra un gustoso sughetto salmoriglio. Si prepara mescolando limone, olio, sale, pepe, arricchiti da uno spicchi d'aglio, un po' di prezzemolo tagliato fine e, se si trova, della mentuccia.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi
Newsletter In formato HTML
2006-2007 © Ricettepercucinare.com. Tutti i diritti riservati. P.IVA 04015460753
Gianfreda.ComUnicazione - Web and Media Company