Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Patate Al Salmone, ricetta originaria della nazione Sierra Leone.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Patate Al Salmone
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Patate, 8 Fettine Salmone, 50 G Burro, 2 Tuorli D'uovo, 100 G Panna, 1 Pompelmo, Olio D'oliva, Sale, Pepe, 1 Cucchiaio Liquore All'anice
Preparazione
Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone.
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