Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare tonno alla marinara, ricetta originaria della regione Sicilia.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
tonno alla marinara
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
per cucinarlo occorre una casseruola alta. bisogna steccarlo con aglio e chiodi di garofano ed un poco di “cammommu”. bisogna coprirlo con molta cipolla tagliuzzata, pomodoro a pezzetti e sale. a fuoco lentissimo rosolare, piano piano, rigirandolo ogni tanto. aggiungere poi mezzo litro di aceto, origano e pepe e completare la cottura. servire domani, freddo e affettato. ricetta di edvige spagna. vivido di sangue, mastodontico pesce, squartato e tagliato a grossi pezzi sul banco del pescivendolo, il tonno risveglia i lontani ricordi e le drammatiche immagini della tonnara, il rais autoritario, le dure condizioni di vita della ciurma.
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