Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare sciusceddu, ricetta originaria della regione Sicilia.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
sciusceddu
Ingredienti
un litro di brodo di carne, 200 gr di carne di vitello tritata, 50 gr di pangrattato, 100 gr di caciocavallo grattugiato, tre uova, 100 gr di ricotta, prezzemolo tritato, sale, pepe
Preparazione
con la carne tritata, un uovo, il pangrattato, una metà di caciocavallo (o parmigiano), il prezzemolo tritato e con un poco d'acqua preparare delle polpettine della grossezza di un uovo di piccione. a parte, sbattere le uova insieme con la ricotta preventivamente passata al setaccio, con il caciocavallo rimasto e con un poco di sale e pepe. riscaldare il brodo e, quando avrà bollito, gettarvi dentro le polpettine di carne. cuocere per una ventina di minuti, quindi aggiungere le uova sbattute, rimescolando velocemente per qualche istante. ritirare dal fuoco e servire lo “sciusceddu” bollente.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (230)
- Basilicata (187)
- Calabria (421)
- Campania (331)
- Emilia Romagna (285)
- Friuli Venezia Giulia (251)
- Lazio (328)
- Liguria (276)
- Lombardia (296)
- Marche (191)
- Molise (175)
- Piemonte (318)
- Puglia (277)
- Sardegna (202)
- Sicilia (291)
- Toscana (305)
- Trentino Alto Adige (133)
- Umbria (214)
- Val d'Aosta (161)
- Veneto (310)