Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare polpette all'agrodolce, ricetta originaria della regione Sicilia.
polpette all'agrodolce
Ingredienti
500 gr di polpa di manzo tritata, un uovo, 30 gr di pinoli, 30 gr di uva passolina, 8 amaretti ammorbiditi nel latte di mandorle, 35 gr di pistacchi tritati, un pizzico di cannella, 25 gr di zucchero, mezzo bicchiere di aceto bianco, olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Preparazione
impastare in una terrina la carne trita con gli amaretti, resi morbidi dal latte di mandorle, un uovo, l'uva passolina, i pinoli, i pistacchi, un pizzico di sale, pepe ed un odore di cannella. formare le polpettine; friggerle nell'olio e, quando saranno tutte fritte, rimetterle in padella, versare lo zucchero semolato e l'aceto. rigirarle fino a completa evaporazione dell'aceto e servire.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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