Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mele Fantasia, ricetta originaria della regione Sicilia.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Mele Fantasia
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Mele Golden, 200 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini, 2 Coste Sedano Tenero, 1 Cespo Insalata Belga (indivia), 4 Fette Ananas, 4 Gherigli Di Noci, 1/2 Limone, 1/2 Bicchiere Panna, Sale, 1/2 Cucchiaino Pepe Rosa In Salamoia
Preparazione
Tagliate la calotta delle mele e scavatela asportando il torsolo e parte della polpa. Tagliate la polpa a dadini, spruzzatela con il succo di limone e mettetela al fresco. Tagliate a dadini l'ananas e il sedano. Riunite i vari ingredienti in una ciotola e condite con la panna acidulata con alcune gocce di limone, salate e aggiungete il pepe rosa. Riempite le mele e tenetele in fresco. Al momento di servire disponetele su un piatto da portata, disponete su ciascuna mela un gheriglio di noce e decorate con alcune foglie fresche di indivia belga. Per questo piatto l'ideale sono le mele non troppo mature, leggermente acidule. E per accentuare questa caratteristica potete sostituire la panna con la stessa quantità di yogurth.
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