Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Maccheroni Siciliani, ricetta originaria della regione Sicilia.
Maccheroni Siciliani
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Maccheroni, 3 Melanzane, 500 G Sarde, 3 Acciughe Salate, Olio D'oliva, 1 Cipolla, 1 Uovo, Farina, Zafferano, Sale, Pepe
Preparazione
Tagliate a fettine le melanzane e passatele prima nel sale poi nell'uovo e ancora nella farina per poi friggerle nell'olio. Pulite le sarde svuotandole e unitele metà con la cipolla, le acciughe spinate, sale, pepe e zafferano diluito in acqua per fare un soffritto. Cuocete per 10 minuti e di tanto in tanto bagnate con acqua. Friggete le rimanenti sarde; cuocete la pasta, conditela con il sugo aggiungendo le sarde fritte e le melanzane.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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