Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Involtini Alla Siciliana (2), ricetta originaria della regione Sicilia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Involtini Alla Siciliana (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Fettine Di Vitello, 100 G Pangrattato, 50 G Uvetta Sultanina, 30 G Pinoli, 120 G Formaggio Pecorino Fresco, alcune Foglie Alloro, 1 Cipolla, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su 1 spiedino alternandoli con foglie d'alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella antiaderente unta d'olio e cuocerli per 10 minuti rigirandoli spesso.
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