Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare galletto alla calascibettana, ricetta originaria della regione Sicilia.
galletto alla calascibettana
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
è questo un modo di cuocere il pollo, molto comune a calascibetta in provincia di enna. tagliate a pezzi un galletto e sistemateli in un tegame, ben distesi sul fondo, in modo che non si accavallino o sovrappongano. versare un battuto composto da un bicchiere di brodo, mezzo bicchiere d'aceto, il succo di due limoni, sale, pepe e bricioline di foglie di alloro. accendere il fuoco, incoperchiare e cuocere a fuoco basso per 60 minuti (di tanto in tanto, se occorre, unire altro brodo: ma il sugo di cottura finale dovrà risultare ristrettissimo).
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (250)
- Basilicata (203)
- Calabria (436)
- Campania (345)
- Emilia Romagna (304)
- Friuli Venezia Giulia (266)
- Lazio (347)
- Liguria (291)
- Lombardia (313)
- Marche (205)
- Molise (196)
- Piemonte (329)
- Puglia (295)
- Sardegna (223)
- Sicilia (308)
- Toscana (330)
- Trentino Alto Adige (149)
- Umbria (230)
- Val d'Aosta (180)
- Veneto (332)