Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Di Zucchine (3), ricetta originaria della regione Sicilia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Crema Di Zucchine (3)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Zucchine, 30 G Burro, 50 Cl Latte, 50 Cl Brodo Di Pollo, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1 Ciuffo Prezzemolo, Sale, Pepe
Preparazione
In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi le zucchine tagliate a rondelle, la cipolla a fettine sottili e l'aglio schiacciato. Lasciate stufare a fuoco basso per un quarto d'ora. Poi versate il brodo e continuate la cottura per altri 15 minuti. Frullate e aggiungete al composto il latte caldo. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Ponete di nuovo sul fuoco e togliete la crema appena accenna a bollire. Cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Leverano Bianco DOC.
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