Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Imbottiti Alla Siciliana, ricetta originaria della regione Sicilia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Carciofi Imbottiti Alla Siciliana
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Carciofi Grandi, 100 G Salsiccia Di Puro Suino, 20 G Uvetta Sultanina, 20 G Pinoli, 2 Uova, 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato, 2 Uova, Olio D'oliva Extra-vergine, Sugo Di Pomodoro, Sale
Preparazione
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.
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