Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cannoli Alla Siciliana, ricetta originaria della regione Sicilia.
Cannoli Alla Siciliana
Ingredienti
dosi per 8 persone: 250 G Farina, 75 G Zucchero, 12 Cl Vino, 1 Uovo, poco Strutto, Per Il Ripieno:, 800 G Ricotta, 450 G Zucchero, Vaniglia, Cherry Brandy, Latte (se Si Deve Ammorbidire L'impasto), Cioccolato A Scagliette, Zucchero A Velo
Preparazione
Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora. Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio. E' conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po' di bianco d'uovo. Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremità con scagliette di cioccolata. Si cospargono infine con zucchero a velo.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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