Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tarte Tatin (3), ricetta originaria della nazione Senegal.

Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14456

Tarte Tatin (3)

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Ingredienti

dosi per 6 persone: Per La Pasta:, 150 G Farina, 75 G Burro, 1/2 Bicchiere Acqua, Per Il Ripieno:, 6 Mele, 125 G Zucchero, Panna Liquida

Preparazione

Sbucciate e tagliate le mele a fettine spesse. Preparate la pasta: disponete la farina a fontana, al centro mettete il burro a pezzetti, lo zucchero e l'acqua. Impastate in fretta e lasciatela riposare un'ora. Imburrate abbondantemente il fondo di uno stampo rotondo. Spolverizzatelo con molto zucchero. Disponetevi un primo strato di mele e cospargetele di zucchero. Disponete un secondo strato di mele e zuccherate anche queste. Stendete la pasta a disco dello spessore di 3 centimetri e adagiatelo sulle mele ricoprendole completamente e facendola penetrare un po' tra la frutta e il bordo del recipiente. Cuocete in forno preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Sformate su un piatto e fate caramellare la torta sotto il grill per 10 minuti. Servite il dolce tiepido con la panna a parte. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Attimo Fuggente VdT Di Toscana, Marsala “Oro Dolce” DOC.

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