Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Ricottine Ai Lamponi, ricetta originaria della nazione Senegal.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Ricottine Ai Lamponi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Lamponi, 200 G Ricotta Freschissima, 50 G Zucchero Semolato, 30 G Zucchero A Velo, Liquore Aromatico

Preparazione

Passate al setaccio la ricotta e poi lo zucchero a velo, lasciandoli cadere in una ciotola: usando un cucchiaio di legno amalgamateli con cura sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Prendete quattro piccoli stampini rotondi e in essi distribuite la ricotta, livellandola bene in superficie, poi posateli su un vassoio e metteteli in frigorifero per qualche ora. Nel frattempo pulite i lamponi, lavandoli rapidamente in acqua fredda e stendendoli ad asciugare su un telo poi sistemateli in 4 coppe, irrorateli con una cucchiaiata scarsa di liquore cospargeteli con lo zucchero tenendo anch'essi in fresco. Al momento di servire levate tutto dal frigorifero e sformate le ricottine sopra i lamponi ponendo sulla sommità una bacca.

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