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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gnocchi Ai Peperoni, ricetta originaria della nazione Senegal.

Gnocchi Ai Peperoni

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 800 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate, 1 Cipolla Grande, 1/2 Dado Vegetale, 1 Carota, 1 Costa Sedano, 1 Mazzetto Prezzemolo, 1 Rametto Rosmarino, 5 Pomodori Perini, 1 Peperone Giallo, 1 Peperone Rosso, 1 Spicchio Aglio, 15 Cl Panna Da Cucina, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Peperoncino

Preparazione

Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e il dado. Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, scoprire e aggiungere carota, sedano, prezzemolo, aglio e rosmarino tritati. Mentre cuoce pulite i peperoni, divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame. Aggiungete acqua se necessario. Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a metà cottura aggiungete i pomodori spezzettati e senza semi. Regolate di sale e pepe, aggiungete una punta di peperoncino. Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure, quindi legate con la panna. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo. Questo saporitissimo sugo alle verdure è la versione, riveduta e corretta da un celebre chef, di un classico della cucina calabrese, ed è ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa.

Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356

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