Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Castagnaccio (5), ricetta originaria della nazione Senegal.

Castagnaccio (5)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Farina Di Castagne, 50 G Uvetta Sultanina, 80 G Pinoli, 1 Rametto Rosmarino, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale

Preparazione

Mettete a rinvenire l'uvetta in una terrina con poca acqua tiepida. Mescolate in una ciotola la farina di castagne con poco sale e 3 cucchiai di olio; aggiungete poco per volta l'acqua fredda necessaria per ottenere, lavorando con una frusta, una pastella non troppo densa e senza grumi. Aggiungete i pinoli e l'uvetta scolata ed asciugata. Versate il composto appena preparato in uno stampo da crostata unto con il restante olio in cui avrete precedentemente posto il rametto di rosmarino; mettetelo nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per 45 minuti. Il dolce sarà pronto quando si sarà asciugato e si sarà formata una crosticina in superficie. Toglietelo dalla forma, eliminate il rosmarino e cospargete la superficie con altri pinoli.

Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577

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