Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bavarese Alle Fragole (4), ricetta originaria della nazione Senegal.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Bavarese Alle Fragole (4)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Fragole, 250 G Zucchero, 75 Cl Panna, 1 Limone, 4 Fogli Colla Di Pesce
Preparazione
Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce. Frullate le fragole, tenendone da parte dodici per la decorazione, incorporatevi lo zucchero, il succo di mezzo limone e tutta la scorza grattugiata. Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di fragole. Incorporate la panna montata mescolando con delicatezza. Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto. Mettete in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente. Decorate con le fragole tenute da parte.
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