Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Torta Soffice Al Cioccolato, ricetta originaria della regione Sardegna.
Torta Soffice Al Cioccolato
Ingredienti
dosi per 8 persone: 200 G Cioccolato Fondente, 100 Cl Latte, 150 G Zucchero Semolato, 100 G Panna, 200 G Farina, 5 Uova, Burro, 1 Flacone Panna Spray
Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato, spezzettato, in un pentolino a bagnomaria. Appena fuso, toglietelo dal fuoco e incorporatevi la farina sciolta nella panna. Ottenuta una pastella soda, incorporatevi il latte, poco alla volta. Rimettete il preparato sul fuoco e portate a ebollizione. Fatelo sobbollire un istante; poi, spento il fuoco, fatelo raffreddare. Unite alla pastella i tuorli, uno alla volta; poi gli albumi a neve, battendo dal basso verso l'alto. Ungete una teglia di 24 cm di diametro; cospargetela moderatamente di zucchero semolato e versatevi l'impasto preparato. Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 200 gradi, senza mai aprire lo sportello per 35-40 minuti. Lasciatela nel forno spento a raffreddare; poi capovolgetela al centro di un largo piatto circolare. Spruzzatevi una noce di panna al centro e fissatevi una candelina. Servite la torta a fette, affiancando ogni porzione con uno sbuffo di panna gelata.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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