Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spezzatino Con Le Olive, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Spezzatino Con Le Olive
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Spezzatino, 60 G Olive Verdi, 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto, 400 G Patatine, Salvia, Timo, 20 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1/2 Limone, 1 Spicchio Aglio, Brodo, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Sale
Preparazione
Soffriggere il burro e l'olio con l'aglio e la salvia. Unire la carne e farla dorare per 10', spruzzare con il vino, unire sale, timo e 1/2 bicchiere di brodo. Coprire e cuocere su fuoco dolce per 1 ora. Unire a metà cottura le olive snocciolate e le patate a pezzi insieme a un po' di brodo bollente. Infine unire i capperi e il succo di limone.
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