Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scaloppine Di Vitello Al Pompelmo, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Scaloppine Di Vitello Al Pompelmo
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Scaloppine Di Vitello, 40 G Burro, 1 Rametto Timo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 2 Pompelmi, Farina, Sale, Pepe
Preparazione
In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi. Salate e pepate. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa. Guarnite con spicchi di pompelmo. Vini di accompagnamento: il marcato sapore agro-amarognolo del pompelmo suggerisce abbinamenti con vini bianchi: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Collio Sauvignon DOC, Pomino Bianco DOC.
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