Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pastu mistu, ricetta originaria della regione Sardegna.
pastu mistu
Ingredienti
un tacchino medio, un pollo, erbe aromatiche
Preparazione
prendere il tacchino già preparato e all'interno mettervi il pollo (che può essere sostituito, a piacere, da un piccolo coniglio, un'anatra) ben pulito e fiammeggiato, lardellato dentro e fuori e aromatizzato con ginepro, mirto, salvia, ecc. cucire il tacchino, che viene calato in una fossa già preparata con un letto di brace di legno di mirto e ginepro. coprire con altre braci e quando sarà cotto estrarre il pollo dal tacchino. servire tiepido.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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