Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasta Con Le Carote, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Pasta Con Le Carote
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Pasta Corta, 400 G Carote, 150 G Mozzarella, 40 G Burro, 1 Bicchierino Cognac, Prezzemolo Tritato, Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
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