Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare papassinos, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
papassinos
Ingredienti
500 gr di mandorle sgusciate, 100 gr di gherigli di noci, 500 gr di uva passa, mezzo litro di sapa (mostato di uva cotta), confetti e ghiaccia di zucchero per guarnire
Preparazione
dopo aver sgusciato le mandorle in acqua calda, tritarle insieme alle noci, aggiungere l'uva passa e amalgamare con la sapa. mettere tutto in una terrina e addensare a fuoco molto basso. quando questa pasta sarà diventata omogenea, versarla sul tavolo umido e forgiare dolcetti a forma di rombo. una volta ottenute le papassinos lasciare asciugare per due giorni sopra un vassoio coperto e quindi rivestirle di ghiaccia di zucchero a velo e di confettini variopinti.
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