Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare involtini sardi, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
involtini sardi
Ingredienti
600 gr di carne di manzo magro o di maiale magro, foglie larghe di verza, olio extravergine d'oliva, vino bianco, uno spicchio d'aglio, qualche foglia di salvia, un ciuffo di prezzemolo, pepe, spezie
Preparazione
tritare l'aglio, la salvia, il prezzemolo e impastare tutto con la carne tritata, ricavandone delle palline o dei cilindretti. sbollentare nell'acqua salata le foglie di verza, e avvolgerle attorno alle palline preparate. cuocere gli involtini in un tegame con l'olio, facendoli rosolare, spruzzarli quindi con abbondante vino bianco secco e stufarli a fuoco lento con il coperchio. servire tiepido.
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