Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare favata, ricetta originaria della regione Sardegna.
favata
Ingredienti
200 gr di salsiccia sarda, 200 gr di costine di maiale, 200 gr di cotenna fresca di maiale, 250 gr di fave secche, una cipolla, 50 gr di lardo, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
Preparazione
mettere a bagno le fave per una giornata. versare in una pentola un litro e mezzo d'acqua, unire le costine, la salsiccia tagliata a fette, la cotenna tagliata a pezzetti, salare a piacere e cuocere per circa un'ora, poi aggiungere le fave e cuocere un'altra ora. preparare un battuto con il lardo, la cipolla, il prezzemolo e soffriggerlo in due cucchiai d'olio, unirlo alla carne e fave al termine della cottura, lasciando sobbollire ancora per cinque minuti. mescolando con cura, regolare di pepe e servire.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (250)
- Basilicata (203)
- Calabria (436)
- Campania (345)
- Emilia Romagna (304)
- Friuli Venezia Giulia (266)
- Lazio (347)
- Liguria (291)
- Lombardia (313)
- Marche (205)
- Molise (196)
- Piemonte (329)
- Puglia (295)
- Sardegna (223)
- Sicilia (308)
- Toscana (330)
- Trentino Alto Adige (149)
- Umbria (230)
- Val d'Aosta (180)
- Veneto (332)