Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Coniglio Al Vino E Limone, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Coniglio Al Vino E Limone
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Coniglio Di 1200 G, 2 Bicchieri Vino Bianco Secco, 1 Limone, 40 G Burro, Olio D'oliva, Noce Moscata, Sale, Pepe
Preparazione
Pulire e lavare il coniglio, tagliarlo a pezzi e metterlo in una terrina, versare sopra il vino bianco secco, il limone e un po' di noce moscata grattugiata. Lasciarlo marinare per tutta la notte; circa 2 ore prima del pranzo, far soffriggere in una casseruola l'olio con il burro e unire i pezzi di coniglio scolati. Far rosolare su tutti i lati, salare, pepare e bagnare ogni tanto con la marinata coprire e continuare la cottura per 90 minuti a fuoco basso
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