Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carote Glassate (2), ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
Carote Glassate (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Carote, 150 G Fagioli Neri Lessati, 1 Limone, 1 Dado Per Brodo, 2 Cucchiai Zucchero, Prezzemolo Tritato, 25 G Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la scorza. Tagliatelo in due e spremetelo. In una pentola antiaderente, mettete le carote, aggiungetevi la scorza di limone grattugiata e il succo, il dado, lo zucchero e il burro. Salate, pepate e ricoprite con acqua, poi fate bollire col coperchio. Lasciate cuocere fino a quando le carote sono diventate tenere. A questo punto aggiungete i fagioli e mescolate dolcemente. Mettete il composto su un vassoio, guarnite col prezzemolo e servite.
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