Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carciofi Alla Sarda (2), ricetta originaria della regione Sardegna.
Carciofi Alla Sarda (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Carciofi, Salsa Di Pomodoro, 1 Mestolo Brodo, Origano, Prezzemolo Tritato, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1 Limone, 1 Bicchiere Vino Bianco, Capperi, Sale, Pepe
Preparazione
Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone. Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti. Versare il vino e, non appena sarà evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo. Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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