Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare aranzada nugoresa, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
aranzada nugoresa
Ingredienti
500 gr di buccia d'arancia, 500 gr di miele, 100 gr di zucchero, 150 gr di mandorle
Preparazione
dopo aver tolto la parte bianca sottostante la buccia dell'arancia, tagliarla a listarelle dello spessore di due millimetri e della lunghezza di 5-6 centimetri. metterle a bagno per 5 giorni avendo cura di cambiare l'acqua quotidianamente perché la buccia perda il suo sapore amarognolo. dopo il quinto giorno, scolare l'acqua, mettere le listarelle in un tegame sul fuoco basso, ed aggiungere il miele. mescolare spesso e con cura fino a che le listerelle non hanno assorbito tutto il miele. a questo punto aggiungere nel tegame lo zucchero e le mandorle, le quali in precedenza saranno state sbucciate e pestate fino ad ottenere una pasta omogenea. rovesciare il preparato su di un foglio di carta stagnola e livellare con un mattarello fino a raggiungere lo spessore uniforme desiderato (di norma un centimetro e mezzo); lasciare riposare qualche ora. tagliare poi con un coltello nelle forme e nelle dimensioni desiderate; oppure sistemare nelle apposite coppette.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (237)
- Basilicata (191)
- Calabria (429)
- Campania (334)
- Emilia Romagna (296)
- Friuli Venezia Giulia (258)
- Lazio (338)
- Liguria (282)
- Lombardia (301)
- Marche (197)
- Molise (185)
- Piemonte (322)
- Puglia (284)
- Sardegna (207)
- Sicilia (296)
- Toscana (315)
- Trentino Alto Adige (138)
- Umbria (221)
- Val d'Aosta (167)
- Veneto (319)