Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sugo Alle Vongole E Carciofi, ricetta originaria della nazione Russia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Sugo Alle Vongole E Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Vongole, 2 Carciofi, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Spicchio Aglio, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro. Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare. Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi. Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.
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