Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Carciofi, ricetta originaria della nazione Romania.
Zuppa Di Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 12 Carciofi, 2 Cipolle, 2 Limoni, Timo, 2 Foglie Alloro, 1 Gambo Sedano, 1 Mazzetto Finocchio Selvatico, 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Presa Sale, alcune Fette Pane Abbrustolito
Preparazione
Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliando le cime e pelando i gambi. Metteteli in acqua fredda nella quale avrete spremuto il succo dei limoni. A parte portate a bollore un litro abbondante di acqua con una presa di sale; unite gli aromi in un pezzetto di tela ben legato e aggiungete i carciofi scolati assieme al sedano, carota e cipolla tagliati a dadi piccoli. Lasciate cuocere a pentola coperta e, a fine cottura, strizzate bene il sacchetto degli aromi e gettatelo. Servite la zuppa nei piatti su fette di pane leggermente abbrustolite.
Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577
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