Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare zuppa di fagioli, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
zuppa di fagioli
Ingredienti
400 gr di fagioli secchi, una costa di sedano, due spicchi di aglio, quattro grosse fette di pane casereccio, zafferano, 150 gr d'olio extravergine d'oliva, pepe, sale
Preparazione
mettere i fagioli a bagno la sera prima in acqua tiepida e sale. al mattino mettere a cuocere in un tegame di coccio, col sedano e l'aglio e con abbondante acqua, i fagioli, dopo averli sciacquati. cuocere per due ore circa e servire nelle fondine da minestra col pane abbrustolito, condire con olio extravergine d'oliva, volendo al peperoncino in polvere.
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