Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare seppie ripiene, ricetta originaria della regione Puglia.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
seppie ripiene
Ingredienti
un chilo di seppie, pangrattato, 50 gr di formaggio pecorino grattugiato, due uova, aglio, prezzemolo, capperi, olio extravergine d'oliva, olive nere, un bicchiere di vino bianco, pepe, sale
Preparazione
pulire le seppie senza spaccarle a metà, lavarle molto bene e farle sgocciolare. col resto degli ingredienti, tritati precedentemente, fare un impasto aggiungendo le uova e tenendo fuori l'olio. riempire le seppie, deporle in un tegame da forno, mettere dell'olio e del vino, infornare caldo (200°) circa per un'oretta, servire dopo qualche minuto fuori dal forno.
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